[tintuc]
Trong các bữa ăn tại nhà hàng, khách sạn sang trọng không thể thiếu được món súp khai vị. Món súp ngon sẽ làm kích thích vị giác , thưởng thức những món ăn sau sẽ ngon hơn. Không cần phải ra nhà hàng , khách sạn để thưởng thức những món súp ngon.
Sau đây MON PV sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu món súp gà ngon ngay tại nhà.
1. Nguyên liệu :
- Thịt gà, bắp ngô, bột năng , nấm hương, trứng gà, hành tím, hành khô, lá, ngò, bột nêm và gia vị.
B1. Thịt gà trọn lấy phần lườn, ức gà để chế biến. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
Đổ bột năng vào chén nước sôi để nguội khuấy đều tay. Hành tím rửa sạch đập dập , băm nhỏ. Ngò , hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Nấm hương ngâm với nước cho mềm ra rồi cắt bỏ chân, thái sợi. Bắp ngô tách lấy hạt , mang đi rửa sạch.
Trứng gà đạp ra tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
B2. Cho lườn, ức gà vào luộc, bỏ thêm 2 củ hành khô vào luộc, đổ nước đủ ngập gà. Luộc tới khi thịt gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Cho ngô vừa tách hạt vào một nồi khác để luộc, cho thêm muối cho ngô mềm hơn. Luộc 15 – 20p rồi ăn thử khi nào ngô mồm thì vớt ra. Ngâm với nước lạnh rồi đổ vào rổ cho khô ráo. Phần nước luộc ngô thì giữ lại, để chế biến sau.
B3. Cho dầu mè vào tráng đều mặt chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, nên sử dụng chảo chống dính. Khi hành đã dậy mùi thơm thì đổ thịt gà đã xé sợi, nấm hương và xào cùng. Cho 1 thìa đường, 1 thìa muối, hạt nêm vừa miệng vào đảo đều để thịt gà, nấm hương ngấm gia vị. Tới khi chín thì tắt bếp.
B4. Đặt nồi nãy luộc ngô lên bếp cho thêm 1 thìa hạt nêm, thìa muối, thìa đường khuấy đều . Đun nước cho tới sôi rồi cho bát nước đã pha bột năng vào, khuấy đều cho bột tan ra không bị đóng cục. Tiếp theo đổ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy đều tay, để tạo thành các sợi. Sau đó đổ tất cả thịt gà, nấm hương, ngô vào nấu cùng. ( Các bạn có thể để nguyên cả lòng đỏ trứng để nấu cùng, làm tương tự như với lòng trắng trứng ) .
B5.Cho ngò, hành vào nồi khấy đều. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đổ súp ra bát rồi rắc một chút tiêu, cho ngò rí lên trên rồi thưởng thức.
Vừa rồi thì MON PV vừa hướng dẫn cho các bạn cách món súp gà ngon ngay tại nhà. Hi vọng sau bài viết này các bạn sẽ có những kiến thức để nấu được món súp ngon cho gia đình.
1. Nguyên liệu :
- Thịt gà, bắp ngô, bột năng , nấm hương, trứng gà, hành tím, hành khô, lá, ngò, bột nêm và gia vị.
2. Cách chế biến :
B1. Thịt gà trọn lấy phần lườn, ức gà để chế biến. Rửa sạch thịt gà, để ráo nước.
Đổ bột năng vào chén nước sôi để nguội khuấy đều tay. Hành tím rửa sạch đập dập , băm nhỏ. Ngò , hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Nấm hương ngâm với nước cho mềm ra rồi cắt bỏ chân, thái sợi. Bắp ngô tách lấy hạt , mang đi rửa sạch.
Trứng gà đạp ra tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
B2. Cho lườn, ức gà vào luộc, bỏ thêm 2 củ hành khô vào luộc, đổ nước đủ ngập gà. Luộc tới khi thịt gà chín thì vớt ra, để nguội rồi xé thành sợi nhỏ. Cho ngô vừa tách hạt vào một nồi khác để luộc, cho thêm muối cho ngô mềm hơn. Luộc 15 – 20p rồi ăn thử khi nào ngô mồm thì vớt ra. Ngâm với nước lạnh rồi đổ vào rổ cho khô ráo. Phần nước luộc ngô thì giữ lại, để chế biến sau.
B3. Cho dầu mè vào tráng đều mặt chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, nên sử dụng chảo chống dính. Khi hành đã dậy mùi thơm thì đổ thịt gà đã xé sợi, nấm hương và xào cùng. Cho 1 thìa đường, 1 thìa muối, hạt nêm vừa miệng vào đảo đều để thịt gà, nấm hương ngấm gia vị. Tới khi chín thì tắt bếp.
B4. Đặt nồi nãy luộc ngô lên bếp cho thêm 1 thìa hạt nêm, thìa muối, thìa đường khuấy đều . Đun nước cho tới sôi rồi cho bát nước đã pha bột năng vào, khuấy đều cho bột tan ra không bị đóng cục. Tiếp theo đổ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy đều tay, để tạo thành các sợi. Sau đó đổ tất cả thịt gà, nấm hương, ngô vào nấu cùng. ( Các bạn có thể để nguyên cả lòng đỏ trứng để nấu cùng, làm tương tự như với lòng trắng trứng ) .
B5.Cho ngò, hành vào nồi khấy đều. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Đổ súp ra bát rồi rắc một chút tiêu, cho ngò rí lên trên rồi thưởng thức.
Vừa rồi thì MON PV vừa hướng dẫn cho các bạn cách món súp gà ngon ngay tại nhà. Hi vọng sau bài viết này các bạn sẽ có những kiến thức để nấu được món súp ngon cho gia đình.
Một những nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra những món súp gà ngon là thịt gà. Các bạn hãy liên hệ ngay tới MON PV để mua được những con gà đồi Yên Thế thơm ngon, chất lượng nhé.
Hotline : 0867 082 123
[/tintuc]
