[tintuc]

Như các bạn đã biết thì hầu hết các món ăn khi được nướng lên đều ăn rất ngon. 

Món ăn sau đây mà MON PV giới thiệu đến với các bạn là món gà nướng bằng than củi. 

Món gà nướng ngon sẽ làm thay đổi khẩu vị của mọi người trong gia đình, đặc biệt rất phù hợp với những chuyến phiêu lưu, du lịch, picnic..

Những cách có thể nướng gà : Bếp nướng, lò vi sóng, than củi , than hoa hay thậm trí là lấy than từ những cây gỗ mình đốt cháy hết đều được. 

Theo kinh nghiệm của những người thường xuyên nấu ăn thì nướng gà bằng than củi, than hoa là ngon nhất. Hương vị đậm đà, tự nhiên và ngon hơn so với việc bạn nướng gà theo những cách khác.

Cách nướng gà bằng than củi

Để các bạn có món gà nướng ngon thì bạn nên chuẩn bị mua gà các loại gà ta thả vườn hoặc gà đồi Yên Thế để chế biến sẽ ngon nhất . Gà không cần quá to khoảng 2-3 kg, thịt chắc ít mỡ là được.

1. Nguyên liệu

- Thịt gà
- Tiêu xay nhỏ
- Mật ong ( khăn lau )
- Nghệ
- Tỏi, ớt, sả
- Nước mắm và bột nêm, gia vị

2. Cách chế biến

- Bước 1: Rửa sạch gà , mổ phanh bụng , cắt 2 chân cho gọn.

- Bước 2 : Bạn dùng tay bẻ mạnh thân gà cho gà phanh hẳn ra. Bạn dùng que tre hoặc đầu đũa vót nhọt đâm vào thịt gà để ngấm gia vị đều.

- Bước 3 : Ướp gà bằng các nguyên liệu : mật ong, ớt , nước mắm, nghệ , tỏi , tiêu , gia vị trộn đều với nhau ước trong vòng 30p. 

3. Cách nướng gà

- Bước 1 : Mồi lửa để nướng gà có 2 cách , dùng giấy và dùng cồn khô. Sau khi lửa hồng rực thì chúng ta bắt đầu cho gà vào nướng.

- Bước 2 : Cho gà vào kẹp nướng cho lên bếp than. Chú ý để than cháy vừa phải, đừng để cháy quá thì gà sẽ bị cháy, không chín đều.

- Bước 3 : Chúng ta lật gà đều tay để cho thịt gà chín dần, đều. Lấy mật ong thấm vào rẻ lau đều trên con gà sẽ cho da gà có màu vàng thẫm đẹp, da giòn hơn. 

Nướng một con gà tầm khoảng 1-2 tiếng là bạn có thể thưởng thức món gà nướng thơm ngon hấp dẫn rồi.

4. Làm nước chấm

Món gà nướng hợp nhất với nước chấm tiêu chanh. Pha nước chấm cực kì đơn giản và dễ làm.

- Bước 1 : Rang một ít muối hột lên.

- Bước 2 : Cho hạt tiêu, mì chính , muối hột rang trộn đều lên rồi vát chanh vào. Thịt gà là phải có lá chanh đúng không? 

Thái 1 ít lá chanh cho vào kèm theo một chút ớt, tùy vào độ ăn cay của các bạn . Có thể bỏ chút đường nếu những bạn nào muốn ăn ngọt. 

Cách lựa chọn thịt gà để nướng ngon nhất

Một yếu tố quan trọng nhất của món thịt gà nướng đó là việc lựa chọn thịt gà.

Tốt nhất chúng ta nên lựa chọn những loại thịt gà ta , gà đồi để chế biến để cho món ăn được ngon nhất.

Đối với gà sống chưa thịt : 

Chọn những con gà khỏe mạnh, mắt tinh, nhanh nhạy khi chạm vào.

Màu đỏ, dáng gà thon gà, chân vàng , lông mượt. Đó là những con gà ta,khỏe mạnh, thơm ngon.

Đối với gà đã thịt sẵn : 

Lựa chọn những con gà có màu vàng nhạt, do mỏng, đó là những loại gà ta ăn cám gạo, cám ngô nên có da màu vàng tự nhiên.

Những con gà ta, gà đồi thì mề thường sẽ to hơn các loại gà bình thường. Vì gà thường ăn tất cả các loại vi sinh vật, sỏi đá , có cây những gì mà gà tìm thấy trên đường tìm kiếm thức ăn nữa nên mề gà sẽ to.

Vừa rồi thì MON PV vừa hướng dẫn các bạn cách nướng gà bằng than củi ngon. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon , quây quần cùng gia đình.

=> Xem thêm : https://www.dacsangadoi.com/2020/09/ac-san-ga-oi-yen-the.html

[/tintuc]