[tintuc]

Gà luộc là một trong những món ăn quen thuộc, dễ chế biến nhất trong các bữa tiệc, cỗ , hay những bữa ăn trong gia đình. Để bữa ăn trông ngon , đẹp mắt hơn thì việc chặt gà luộc cũng rất quan trọng.Vậy chặt gà như nào cho đẹp mắt và trông ngon miệng? 

Mọi người cùng với MON PV đi tìm hiểu nhé.

1. Cách chọn gà ngon

Để chuẩn bị cho bữa ăn ngon thì chúng ta cũng nên biết một số mẹo để lựa chọn những con gà cho chất lượng thịt ngon nhất.

Chọn gà sống : Chọn những con gà to ,khỏe , mắt tinh nhanh, lông mượt mà, chân vàng. Lấy tay sờ xuống phía dưới lườn gà thấy xương mềm, ít mỡ là gà ngon.

Đối với gà đã thịt sẵn : Chọn những con gà có da vàng càng tốt, thịt gà chắc , đùi thon dài. Gà nhìn rất chắc, thường thì gà ta hay gà đồi ngon sẽ không có nhiều mỡ, nếu có chỉ tập trung ở phía dưới phần phao cao câu.

2. Cách luộc gà ngon

Rửa sạch thịt gà, nhổ kĩ hết lông và lông tơ. Các bạn cho gà vào nồi luộc, bỏ 1 chút muối và đập gừng vào để khử mùi tanh của gà.

Khi nước sôi khoảng 8 – 10p thì tắt bếp, ngâm gà trong nồi tầm 15p . Rồi lấy que nhọn bằng tre hay đũa chọc vào gà. Nếu thấy vẫn có nước đỏ rỉ ra thì ngâm thêm chút nữa. Còn không thấy nước đỏ chảy ra nữa thì vớt ra là xong.

3. Cách chặt thịt gà

Để chặt thịt gà trông nhìn đẹp, ngon , không bị nát thì việc đầu tiên các bạn phải chọn lấy 1 cao dao to bản sắt lẹm và một cái thớt to nữa. Dưới thớt các bạn kê 1 miếng bìa cát tong hoặc kê khăn hay rẻ để thớt đỡ bị di chuyển khi chúng ta chặt gà.

Đầu tiên chúng ta cắt chân trước, sau đó tới phần cổ gà, đầu gà và phao câu.
Chặt cổ gà tới sát phần ức gà. Sau đó dựng phần đít gà lên, dọc mạnh 1 đường giữa bụng gà để banh gà ra làm 2 phần . 

Tiếp đó chặt từng phần một. Lấy dao dọc phần cánh ra, rồi chặt thành từng miếng. Dùng dao dọc gà theo nách phần đùi gà sao cho thành hình chữ nhật đẹp mắt, chặt thành từng miếng. Còn lại thân gà cắt làm 2 phần chặt dọc theo chiều của gà. Rồi băm thành từng miếng vừa ăn.

Bên còn lại làm tương tự.

Lưu ý khi xếp gà chúng ta sẽ cho phần cổ, cánh gà chia đều ra 2 đĩa, xếp ở dưới cùng của đĩa. Tiếp theo dải 2 lớp thịt ở phần thân gà lên trên. Giữa đĩa là xếp phần đùi lên trên đỉnh.

Đầu gà , chân gà và lòng mề, tiết xếp riêng ra 1 đĩa.

Vậy là hoàn thành.

Vừa rồi thì MON PV vừa hướng dẫn cho các bạn cách chặt thịt gà đơn giản, dễ làm mà lại nhìn đẹp mắt. Hy vọng các bạn sẽ có những kiến thức tốt khi xem xong bài viết này.

Hãy liên hệ ngay tới Shop để mua được thịt gà đồi Yên Thế ngon, chất lượng.

Hotline : 0869 110 167
Địa chỉ : 248 Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội


[/tintuc]