[tintuc]
Một trong những món ăn vặt được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích đó là món chân gà sả tắc , miền Bắc gọi quả tắt là quả quất. Món ăn này vừa làm món ăn vặt vừa là món nhậu rất thơm ngon. Để chế biến món chân gà sả tắc như thế nào MON PV mời các bạn tham khảo bài bên dưới.
1. Cách làm chân gà sả tắc sa tế
Nguyên liệu : Chân gà, gừng, sả , ớt , tắc ( quất ) , lá chanh, hành tím, tỏi băm, ớt sa tết, tương ớt, nước mắm , đường, giấm gạo.
Cách chế biến :
Tắc ( quất ) cắt đôi thái lát mỏng. Hành củ , gừng, lá chanh thái lá mỏng, ớt băm nhỏ.
Rửa sạch chân gà với gừng, muối, rượu để khử mùi tanh. Cắt đôi hoặc ba chân gà tùy bạn.
Cho nước trắng, nước mắm, tương ớt, giấm gạo , ớt sa tế, đường vào nồi khuấy đặt lên bếp đun cho tới sôi.
Cho chân gà vào luộc, bỏ ít gừng và muối và luộc. Chú ý luộc chân gà chín vừa, nước sôi 1 chút là bỏ chân gà ra. Như vậy chân gà mới giòn ăn ngon hơn.
Luộc xong chân gà bỏ ra tô nước đá lạnh ngâm để cho chân gà săn lại và giòn hơn. Các bạn muốn chân gà giòn lâu thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng trước khi ngâm.
Trộn đều hỗn hợp chân gà tắc, gừng, sả, ớt, lá chanh, hành củ, tỏi . Sau đó cho thêm nước vào cùng trộn đều ngâm tối đa 2- 3 tiếng để gia vị ngấm đều vào chân gà sẽ ngon hơn. Các bạn có thể ăn ngay hoặc để tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
2. Chân gà sả tắc Thái
Nguyên liệu : Chân gà, gừng, sả, ớt , lá chanh, tỏi , giềng, ngò rí, hành tím, đường trắng, nước mắm , giấm ăn, rượu trắng và gia vị.
Cách chế biến :
Rửa sạch chân gà , rồi bỏ vào nồi luộc với cây sả , 3 quả ớt , 10ml rượu cho gà chín vừa rồi mang ra ngâm với nước đá 15 cho chân gà săn lại. Chặt chân gà làm 2 - 3 khúc tùy bạn.
Bạn cho nước lọc, bỏ thêm nước mắm, giấm , đường , muối vừa phải vào nồi rồi đun sôi để làm nước chấm chân gà.
Bạn xay nhuyễn hỗn hợp hành tím, tỏi, rễ ngó, ớt sừng, ớt, riềng .
Cho chân gà vào ướp vào những hỗn hợp trên, vắt thêm 5 trái tắc rồi đổ nước ngâm chân gà vào ngâm thêm 2- 3 giờ nữa là ăn được.
Vừa rồi thì MON PV vừa hướng dẫn cho các bạn làm món Chân gà sả tắc đơn giản tại nhà. Hy vọng những kiến thức này sẽ giúp cho các bạn chế biến thêm được món ăn ngon.
Để mua gà đồi Yên Thế ngon vui lòng liên hệ ngay với Shop nha.
Hotline :0869 110 167
[/tintuc]
