[tintuc]
Thịt gà là món ăn không thể thiếu trong mỗi bữa ăn gia đình của Việt. Từ lâu thịt gà đã trở thành nguồn thực phẩm chính trong gia đình.
Có nhiều bạn đặt ra câu hỏi rằng :
Liệu ăn thịt gà có béo không?
Chất béo tập trung bộ phận nào của thịt gà?
Ăn ức gà có béo không?
Da gà có béo không?
Ăn gà rán có béo không?
Ăn chân gà có béo không?
Lượng protein có trong từng bộ phận của thịt gà là bao nhiêu?
Nào hãy cùng Mon PV đi trả lời tất cả các câu hỏi trên và tìm hiểu xem " ăn thịt gà có béo không " nhé.
1. ỨC GÀ
Ức gà là một trong những phần thịt trong con gà được chế
biến sử dụng phổ biến.
Vì nó có chứa hàm lượng protein cao, ít chất béo nhất
trong con gà. Nên đây là một lựa chọn tuyệt vời cho tín đồ về thịt gà, đặc biệt
là đối với những bạn nào đang muốn giảm kg, ăn kiêng.
Và là một trong những món ăn ưa thích của các vận động
viên thể thao, tập gym , yoga.
Ức gà có thể chế biến theo các luộc, xào đều ngon .
Một phần ức gà không chứa da và xương được nấu chín (180
gram) có thành phần dinh dưỡng như:
+ Lượng calo : 285
+ Protein: 55,4 g
+ Carbs: 0 g
+ Chất béo: 7 g
Thành phần chứa trong 100g ức gà là :
+ 165 Kalo,
+ 31g protein
+ 3,6g chất béo.
Qua thông số bên trên thì chúng ta có thể thấy rằng có tới
80% lượng calo trong ức gà là từ protein và còn lại là chất béo chỉ chiếm có
20%.
Đấy là chúng ta chỉ tính nguyên trên 1 lượng thịt gà
chín có sẵn .
Vì trong quá trình nấu ăn, chế biến thịt gà thì lượng
protein, carbohydrate chất béo, kalo có thể thay đổi do chúng ta thêm vào dầu
ăn, gia vị hay các loại thực phẩm khác.
Ức gà là một trong những bộ phận thịt gà được sử dụng
nhiều nhất.
2.MÁ ĐÙI GÀ
Má đùi gà khá mềm so với phần ức gà , nó có hương vị
thơm hơn đôi chút là do có hàm lượng chất béo cao hơn.
Đối với những bạn nào muốn ăn vị ngậy của phần má đùi
thì không nên bỏ qua lựa chọn này.
Một phần má đùi gà không tính da, không xương nấu chín
(62g) chứa:
+ Lượng calo:112
+ Protein: 14 g
+ Carbs: 0 g
+ Chất béo: 6 g
Thành phần chứa trong 100g má đùi gà cung cấp :
+ 209 calo,
+ 26g protein
+ 10,9g chất béo.
Từ đó ta có thể thấy 54% lượng calo trong đùi gà đến từ
protein và từ các chất béo 46% có trong má đùi gà. Giá thành của má đùi gà thường
rẻ hơn ức gà nên đây cũng là một lựa chọn không hề tồi cho mọi tầng lớp.
3. CÁNH GÀ
Nếu để lựa chọn những phần thịt gà tốt nhất cho sức khỏe
con người thì phần cánh gà không phải là một lựa chọn tốt.
Tuy nhiên nếu chúng ta không kết hợp thêm với các thực
phẩm có lượng carbs hoặc chất béo cao thì đây vẫn có thể là một loại thịt tốt
cho sức khỏe.
Da gà thành phần chủ yếu là da và xương, thịt có chứa rất
ít.
Đối với những tín đồ Kfc, gà chiên xù thì đấy là món ăn
cực kì thơm ngon.
Còn đối với những người ăn kiêng giảm kg hay vận động
viên thể dục thể thao, gym, erobic thì việc ăn nhiều cánh gà không tốt.
Một phần cánh gà không da, không xương (21g) chứa:
+ Lượng calo: 42,6
+ Protein: 6,4 g
+ Carbs: 0 g
+ Chất béo: 1,7 g
Cứ mỗi 100g cánh gà cung cấp:
+ 222 kalo,
+18 g protein
+ 16 g chất béo.
Do vậy chúng ta có thể thấy rằng 64% lượng calo đến từ
protein và 36% từ chất béo.
4. ĐÙI GÀ
Phần đùi gà nằm ở gần phần chân gà, nó là phần thấp hơn
má đùi.
Phần đùi gà thường cho những miếng thịt nhiều cơ, chắc ,
ngon.
Nhìn tín đồ của Kfc, gà rán , đồ ăn nhanh.
Thì không thể nào bỏ qua bộ phận này. Những món thịt gà
chiên khoái khẩu thường có 2 bộ phận : Đùi gà và cánh gà
Một phần đùi gà không tính không da, không xương (50g)
chứa:
+ Lượng calo: 79
+ Protein: 13 g
+ Carbs: 0 g
+ Chất béo: 3,2 g
Một phần đùi gà 100g cung cấp tới :
+ 119 calo,
+ 20 g protein
+ 4g chất béo.
Lượng kalo trong đùi gà chứa khoảng 70% là protein và
30% chất béo.
5. DA GÀ
Ở phần bên trên chúng ta vừa phân tích thì trong phần thịt
ức gà không có da chứa 285 calo (80% protein và 20% chất béo).
Nhưng khi ức gà có lẫn với da gà thì lượng calo sẽ thay
đổi.
Da gà khi chiên giòn hoặc rán lên ăn cũng rất ngon.
Một số người lại có sở thích ăn da gà. Còn đa phần mọi
người ít thích ăn da gà vì chúng chứa nhiều chất béo, không tốt cho cơ thể.
Tuy nhiên nếu kết hợp da gà với thịt gà thì làm tăng độ
ngậy, ngon của món ăn.
Một ức gà không xương, có da nấu chín (199 g) chứa
+ Lượng calo: 77
+ Protein: 13,5 g
+ Carbs: 0 g
+ Chất béo: 3,2 g
Trong ức gà có da 50% lượng calo đến từ protein trong
khi 50% là từ chất béo. Khi chúng ta ăn thêm da gà sẽ tăng thêm 100 kalo nạp
vào cơ thể.
Do đó, 60% lượng calo trong cánh gà có da đến từ chất
béo so với 38% ở thịt gà không da.
Vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình giảm kg hay muốn
thân hình đẹp, khoẻ mạnh nhất thì bạn nên sử dụng thịt gà không có da để giảm
thiểu lượng calo và chất béo.
6. MỘT SỐ BỘ PHẬN KHÁC CỦA THỊT GÀ
Ngoài những bộ phận bên trên ra thì chúng ta còn có các bộ phận khác như : Tim, gan, mề gà, chân gà, cổ gà, lưng gà.
Các bạn hãy xem thông tin cụ thể về các chất dinh dưỡng có trong từng bộ phận thịt gà nhé.
Bảng dinh dưỡng của thịt gà (100g )
7. LỢI ÍCH CỦA THỊT GÀ
Thịt gà là một trong những loại thực phẩm sạch cung cấp
nhiều đạm , chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, lại chứa ít chất béo.
Lượng chất béo trong thịt gà có chứa Omega3 cao giúp tốt
cho xương khớp và đặc biệt không chứa các cholesterol xấu như : VLDL , LDL
Thịt gà còn chứa nhiều các vitamin như A, C, E các loại
B và các khoáng chất như Canxi, Phốt pho, Kẽm, Sắt..
Trong ức gà có chứa thành phần dinh dưỡng giúp kiểm soát
hàm lượng homocysteine.
Nó là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh lý về
tim mạch . Ngoài ra,thịt gà còn có tác dụng tăng cường thị lực nhờ vào các hàm
lượng beta-carotene, lycopene, retinol .
Qua những thông tin trên chúng ta có thể khẳng định thịt
gà là một nguồn thực phẩm rất tốt cho cơ thể, đặc biệt ở những bạn đang cần giảm
kg, luyện tập thể dục hay những người muốn thân hình mình khoẻ mạnh, cường
tráng mà lại không tốn kém quá nhiều tiền.
Để mua những loại thịt gà đồi ngon tại Hà Nội. Hãy tham
khảo đường link này : Đặc sản gà đồi Yên Thế
8. NẤU THỊT GÀ NHƯ THẾ NÀO TỐT NHẤT?
Thịt gà có chứa rất ít calo và chất béo hơn so với các
loại thịt khác.
Tuy nhiên khi bạn cho thêm dầu, nước sốt, bột hoặc bánh
mì vào chế biến thì sẽ làm tăng lượng kalo lên đáng kể .
Chính vì vậy, các phương pháp chế biến cung cấp dinh dưỡng
tốt nhất, ít chất béo, tốt cho sức khoẻ là như luộc, xào, hấp, nướng ...
Và bạn nào là tín đồ của món gà chiên xù thì vẫn có thể
nấu ăn bình thường. Nhưng nên tiết chế, ăn với số lượng vừa phải thì vẫn đảm bảo
sức khoẻ mà không lo béo phì, tăng cân.
[/tintuc]
