[tintuc]
Thịt gà chứa nhiều chất dinh dưỡng cung cấp cho cơ thể. Để có những bữa ăn ngon đòi hỏi người nấu ăn phải biết chiến biến nhiều món ăn khác nhau. Để có thể làm đa dạng các món ăn cho gia đình hơn, giúp bữa ăn không có cảm giác chán, ngấy.
Có phải bạn đang có thắc mắc :
Thịt gà làm món gì ngon? Những món ăn ngon từ gà là món
gì?
Món ăn nào từ gà dễ chiến biến nhất?
Ngay sau đây MON PV sẽ hướng dẫn cho các bạn một số món
ăn ngon được làm từ thịt gà.
1. MÓN GÀ NƯỚNG CHAO
1.1 Nguyên liệu :
Thịt gà khoảng 1.5- 2kg .
Thịt gà chọn loại thịt gà ngon , tốt nhất nên chọn thịt
gà ta, gà đồi Yên Thế.
Chọn thịt gà có da màu hơi vàng, da mỏng, thịt săn lại ,
khi ấn vào thịt có độ đàn hồi, không bị nhão.
Để lựa chọn mua những loại thịt gà ta ngon tốt nhất là tới
siêu thị gần nhất hoặc liên hệ ngay với chúng tôi để được ship tận nơi. Ăn những
con gà chất lượng, rõ nguồn gốc xuất xứ. Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nước chao : 2 muỗng
Mật ong 3 muỗng
Rượu nấu ăn 50ml
Dầu hào 2 muỗng
Hành, gừng băm nhuyễn
Và một số các loại gia vị : Bột nêm, mỳ chính...
1.2 Sơ chế trước khi chế biến :
Thịt gà rửa sạch với muối, ít gừng, đổ 1 ít giấm và rượu
vào để khử mùi tanh của gà.
Gừng, hành rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
1.3 Cách chế biến :
Lọc bỏ xương ở phần thịt gà khi chế biến thịt sẽ chín
nhanh hơn. Tuy nhiên nếu các bạn không muốn lọc thì vẫn có thể để bình thường
cũng được, không sao cả.
Nghiền nhuyễn chao rồi trộn đều với dầu hào, mật ong và
chút rượu để làm sốt ướp. Tẩm ướp thịt gà rất quan trọng, quyết định xem món ăn
có ngon hay không?
Rưới nước sốt vừa làm bên trên vào thịt gà.
Sau đó lấy dây buộc chặt thịt gà lại hoặc có thể dùng giấy
bạc gói thịt gà.
Cho thịt gà vào túi ni lông rồi rưới phần nước sốt còn lại
, kết hợp với gừng và hành vào thịt gà, cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Chuẩn bị khay, giấy bạc và lò nướng. Nếu không có lò nướng
có thể nướng bằng than củi cũng được. Và nướng bằng than sẽ ngon hơn so với nướng
bằng lò nướng.
Cho thịt gà vào nướng ở chế độ 200 độ, trong vòng 40
phút là chúng ta có thể thưởng thức được món thịt gà nướng chao thơm ngon rồi.
Bạn có thể dùng với đồ chua, deo góp ăn cũng rất ngon.
2. MÓN THỊT GÀ SỐT ME
Món thịt gà sốt mẹ ăn với cơm nóng sẽ khiến cho món ăn của
bạn trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.
2.1 Nguyên liệu :
Để làm món thịt gà sốt me, chúng ta nên chọn phần cánh
gà là ngon nhất. Phần cánh là phần có nhiều mỡ nên khi chế biến món ăn này sẽ
có độ ngậy của mỡ rất ngon.
Cánh gà 1kg cho 2-3 người ăn. Tùy vào thành viên của gia
đình mà tăng giảm sao cho hợp lý.
Nên chọn những loại thịt gà chất lượng như thịt gà ta,
gà đồi Yên Thế để món ăn được ngon hơn.
Mẹ khô : 100 gam
Rau cải chíp : 1 mớ nhỏ
Gừng, hành, tỏi, sả.
Các loại gia vị : Đường, dầu hào, dầu mè, tương ớt, lá
chanh, dầu ăn, muối và hạt nêm.
2.2 Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến :
Cánh gà rửa sạch , rửa với muối, rượu, giấm để khử mùi
tanh. Chặt miếng theo khớp cho đẹp mắt.
Hành khô rửa sạch thái nhỏ. Cho vào tô đựng cánh gà trộn
với hạt tiêu, nướng mắm, muối ướp trong vòng 15 phút cho cánh gà ngấm đều gia vị.
Me khô đun nước lọc bỏ hạt.
Rửa sạch tỏi, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi băm nhỏ.
Lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ.
Chuẩn bị thau nước lạnh thêm tí để rau cải luộc xong thả
vào.
Rau cải chíp rửa sạch rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước
sôi cho rau vào rồi trần chín tái rồi vớt ra nhúng vào thau nước lạnh đã chuẩn
bị.
Sau khi rau nguội vớt ra để ráo nước, làm như vậy mục
đích là để rau cài giòn và giữ nguyên được màu xanh của rau.
2.3 Chế biến :
Bắc chảo lên đun sôi dầu, cho dầu ngập nửa chảo để ngập
hết cánh gà khi chiên.
Khi dầu sôi hạ nhỏ lửa rồi cho từng miếng cánh gà vào
rán.
Rán gà đến khi cánh gà ngả màu cánh dán, chín hết từ
trong ra ngoài rồi vớt ra đĩa, lót bên dưới đĩa miếng giấy thấp dầu.
2.4 Trộn nước sốt :
Cho hành, gừng, tỏi, băm nhỏ vào phần nước me đã lọc bỏ
hạt. Cho thêm đường , dầu hào, tương ớt, muối, hạt nêm thành món nước sốt có vị
chua, cay, mặn, ngọt.
Cho ít dầu mè rồi cho cánh gà đã chiên vào đảo đểu ngấm
nước sốt là được .
Cuối cùng bạn xếp rau cải chíp xung quanh đĩa, cho phần
cuống ra ngoài, phần lá vào trong. Rồi xếp cánh gà lên đĩa rau, rắc thêm lá
chanh thái chỉ lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn thơm ngon này rồi.
Vừa rồi mình vừa hướng dẫn xong 2 món ăn ngon từ gà. Để
mua thịt gà ngon hãy liên hệ ngay với chúng tôi nhé.
Hotline : 0869 110 167
Địa chỉ : 248 Mỹ Đình, Nam Từ Liêm, Hà Nội
