[tintuc]

Tết là một trong những dịp lễ cổ truyền của dân tộc Việt Nam với những nét đặc trưng văn hoá riêng biệt. Đây là dịp để mọi người trong gia đình có thể quây quần bên mâm cơm cùng trò chuyện và dành cho nhau những lời chúc ấm áp. Chính vì vậy mâm cơm ngày Tết cũng có đôi chút đặc biệt và trong đó không thể thiếu được món ăn chế biến từ thịt gà.

 

Thịt gà là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày Tết

Thịt gà là loại thực phẩm dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Chúng được chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn với hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là top 10 loại món ăn ngon từ thịt gà ngày Tết để các bạn tham khảo giúp mâm cơm ngày Tết của gia đình trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn nhé.

1. Ý nghĩa của món thịt gà trong ngày Tết

Không biết từ bao giờ mà thịt gà đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu trong những dịp trọng đại, đặc biệt là ngày Tết cổ truyền của dân tộc. Có lẽ với đa số niềm tin của  phần lớn người dân Châu Á, màu vàng của da gà là màu sắc mang đến nhiều điều may mắn và thuận lợi. Do đó chúng được sử dụng trong bữa cơm của ngày đầu năm để mang đến sự suôn sẻ trong suốt năm mới.

 

Gà là biểu tượng cho sự suôn sẻ, ấm no, an khang

Ngoài ra, gà còn là biểu tượng tượng trưng cho cuộc sống ấm no, an khang. Chính vì thế, khởi đầu một năm mới một đĩa thịt gà vàng óng để gia đình bạn có được khởi đầu may mắn và cầu mong mọi điều đều được như ý muốn.

Không chỉ trong ngày Tết cổ truyền, mà gà còn là món chính xuất hiện trong các mâm cỗ quanh năm. Thịt gà còn là thực phẩm giàu dinh dưỡng và không thể thiếu trong các bữa cơm hàng ngày. Thớ thịt trắng, da giòn và vị thơm ngon béo ngậy là món ăn tuyệt đối không thể thiếu trong cuộc sống của người Việt.

2. Cách lựa chọn gà ngon mà bạn không nên bỏ qua

2.1 Cách lựa chọn thịt gà còn sống, thơm ngon, chất lượng

Lựa chọn gà chuẩn là cách duy nhất để món ăn từ thịt gà của bạn thơm ngon và đảm bảo dinh dưỡng. Để chọn mua những con gà sống ngon và an toàn, bạn cần biết được cách để có thể phân biệt gà khỏe với gà bị bệnh. 

Gà phải khỏe mới đảm bảo được chất thịt và độ tươi ngon của món ăn

Đầu tiên, bạn cần quan sát di chuyển của gà. Con gà còn khỏe sẽ di chuyển linh hoạt và hoạt động tích cực. Còn đối với những con gà có dáng vẻ ủ rũ, phần đuôi hơi cụp xuống và di chuyển chậm chập thì đó là những con gà không khỏe mạnh và đã bị nhiễm bệnh.

Hình ảnh những con gà bị bệnh

Tiếp theo, bạn có thể quan sát đến phần lông. Lông của những con gà khỏe mạnh suôn mượt và có độ bóng nhất định. Còn những con gà bị bệnh phần lông ở thân sẽ bị xù, lông đầu dựng lên và phần lông cảm giác hơi ẩm ướt.

Hình ảnh những con gà bị bệnh

Ngoài ra, bạn cũng không thể bỏ qua phần mắt và mỏ của gà. Những con gà bị bệnh sẽ  có phần mắt và mũi thường bị chảy dịch. Bên cạnh đó, gà bệnh còn có thêm biểu hiện khó thở và hơi khò khè.

2.2 Cách chọn gà thịt sẵn tươi ngon

Thịt gà làm sẵn là lựa chọn của đông đảo bà nội trợ hiện nay. Chúng không chỉ mang đến sự tiện lợi nhanh chóng mà còn giúp người dùng lựa chọn được số lượng vừa phải và đúng phần thịt mà gia đình thích. 

Để chọn được thịt gà làm sẵn ngon, điều đầu tiên bạn nên lưu ý đến kích cỡ của con gà. Con gà ngon thường có kích cỡ và cân nặng vừa phải. Nếu gà quá nhỏ hoặc quá to thì có thể là gà chưa trưởng thành hoặc có thể nó bị bơm nước. Tuy nhiên, tuỳ thuộc vào loại gà mà bạn cân nhắc về yếu tố kích thước này nhé.

Phần thịt gà ngon thì phần da của chúng sẽ có màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài khá mỏng, mịn tay và có độ đàn hồi tốt. Phần thịt gà bên trong nếu tươi ngon sẽ có màu đỏ hồng tự nhiên. Đặc biệt phần thịt không có những vết bầm hay vết máu tụ. Không chọn những phần thịt có màu nhạt hơn hoặc là bị bầm tím.

Thịt gà tươi có màu da vàng óng, đàn hồi tốt

Trong trường hợp bạn chọn những phần thịt đã được chế biến và đóng gói thì cần xem kỹ hạn sử dụng và ngày đóng gói. Bên cạnh đó bạn nên kiểm tra phần miệng túi của miếng thịt có nguyên vẹn hay không để đảm bảo thịt được bảo quản tốt nhất.

3. Cách sơ chế thịt gà loại bỏ mùi hôi hiệu quả

Để món thịt gà được thơm ngon hấp dẫn và giữ nguyên được các chất dinh dưỡng thì bạn cần có phương pháp sơ chế đúng cách. Để làm được điều đó, bạn hãy tham khảo các bước sơ chế thịt gà giúp loại bỏ mùi hôi hiệu quả dưới đây:

Đầu tiên, bạn cần cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi của con gà. Nếu không dùng được bạn hãy cắt bỏ cả phần chóp đuôi của gà để không làm ảnh hưởng đến mùi vị của món ăn.

Tiếp theo, bạn dùng giấm hòa với một chút muối rồi thoa đều lên mình gà hoặc bạn cũng có thể ngâm gà vào hỗn hợp đó trong khoảng từ 3 - 5 phút. Sau đó hãy rửa lại với nước sạch nhiều lần là được.

Cắt chóp đuôi và dùng dấm muối để khử tanh

Nếu trong trường hợp bạn không có giấm thì hãy thay thế chúng bằng nước cốt chanh. Sau đó bạn pha với muối và thực hiện tương tự như các bước trên nhé. Chắc chắn với cách sơ chế thịt gà như vậy sẽ làm cho món ăn của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

4. Top 10 món ăn ngon từ thịt gà ngày Tết

4.1 Gà luộc

Gà luộc là một món ăn rất phổ biến từ thịt gà bằng phương pháp luộc chín mà có lẽ ai cũng quen thuộc. Thịt gà sẽ để nguyên con và được bỏ vào nồi và được đun chín hoàn toàn trong nước. Sau khi luộc chín, gà sẽ được chặt miếng và bày ra đĩa. Đây được coi là món ăn phổ biến cho các nền văn hóa của các nước phương đông và không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam.

Thịt gà luộc không thể thiếu trong các mâm cỗ

Ở Việt Nam, gà luộc là món ăn bắt buộc cần có trong những mâm cúng, cỗ bàn,... Món ăn này rất được ưa thích bởi chúng giữ được cái vị ngọt của gà. Loại gà thường được lựa chọn để làm món luộc này đó là các giống gà ta hoặc gà thả vườn. Bởi vì thịt chúng thơm ngon săn và có độ dai nhất định.

4.2 Canh gà nấu cùng su su

Một món canh mới lạ cho bữa cơm ngày Tết thêm ấm áp. Những miếng thịt gà thơm ngon được nấu cùng với su su ngọt thanh. Màu cam của cà rốt kết hợp màu vàng của thịt gà và màu xanh của su su tạo nên một tổng thể vô cùng hài hoà. Từ đó kích thích thị giác và vị giác của người dùng.

Thịt gà nấu su su thơm ngon, bổ dưỡng

Các món canh nói chung và canh gà nói riêng là món ăn có mặt gần như 80% trong bữa ăn thường ngày của người Việt. Chúng không chỉ mang đến cho người dùng cảm giác ngon miệng mà còn có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Canh gà nấu su su vừa béo nhưng thanh nhẹ chứ không có quá nhiều dầu mỡ, vị thanh dịu rất dễ chịu.

4.3 Thịt gà xào chua ngọt

Món thịt gà xào chua ngọt là món ăn vô cùng hấp dẫn. Chúng sẽ đem đến cho bạn cảm giác khác lạ và cuốn hút với những hương vị đặc sắc ngay lần nếm thử đầu tiên.

Cách chế biến món gà xào chua ngọt cũng khá đơn giản. Để món ăn được ngon và chuẩn bị thì đầu tiên bạn cần chọn gà ngon và sơ chế. Thịt gà sẽ được lọc xương và da, rửa sạch, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Sau đó bạn đi tẩm ướp thịt gà cùng các loại gia vị. Tiếp theo bắc chảo lên bếp đun nóng thật nhiều dầu ăn đợi sôi rồi bạn cho thịt gà vào chiên.

Gà xào chua ngọt dễ làm, đưa cơm

Tiếp theo bạn hãy làm rau củ. Sử dụng chảo chiên thịt gà khi nãy nhưng chỉ để lại một lượng mỡ vừa phải rồi đun nóng lên. Tiếp theo bạn đổ hỗn hợp rau củ bao gồm hành tây, dứa và ớt chuông vào trong và đảo đều tay. Đến khi hỗn hợp có mùi thơm thì ta cho tiếp gia vị như giấm, sốt cà chua và dầu mè vào đảo cùng khoảng 1 phút nêm nếm cho vừa. Cuối cùng là cho phần thịt gà vào và đảo đều khoảng 2 phút là bắt ra.

4.4 Gà quay

Gà quay là món ăn cũng khá hấp dẫn và quen thuộc với người dùng. Thịt gà sẽ được chế biến chín bằng phương pháp sử dụng nhiệt trên bếp lửa, hoặc là bằng một lò quay. Khi quay lượng nhiệt sẽ tỏa vào thịt trong quá trình quay nướng. Do đó, thịt sẽ được nấu tiếp xúc với lửa hoặc là với nhiệt thông qua một số loại vỉ nướng để việc lưu thông các chất béo mỡ cũng như nước từ thịt được hiệu quả nhất.

Thịt gà quay thơm ngon, giòn rụm

Gà quay là một trong những món ăn được chế biến từ thịt gà được xuất hiện trong các bữa ăn của mọi người, mọi vùng miền và quốc gia trên toàn thế giới. Một miếng thịt thơm, vị hấp dẫn, giòn ngọt, ngon ngọt của từng miếng thịt chắc chắn vô cùng thu hút mọi người.

4.5 Gà chiên xù

Gà chiên xù là món ăn được rất nhiều người yêu thích đặc biệt là giới trẻ. Hơn nữa cách chế biến chúng cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần vài thao tác đã có thể chế biến món gà chiên xù thơm ngon hấp dẫn như ngoài cửa hàng rồi. 

Gà chiên xù đậm đà, ngon miệng

Ngoài ra, việc trang trí chúng cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần sử dụng vài lát cà chua, cọng ngò hoặc là một ít dưa chuột là có thể biến đĩa gà thêm đẹp mắt. Bạn có thể dùng với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt giúp cho món ăn đậm đà và ngon miệng hơn. Một đĩa thịt gà chiên xù thơm ngon, vừa sạch sẽ an toàn sẽ là món ăn hoàn hảo cho mọi người trong ngày Tết.

4.6 Thịt gà rang gừng, sả

Thịt gà rang gừng sả là món ăn mặn cực kỳ quen thuộc trong các gia đình Việt. Nếu như gà luộc chấm muối ớt thường được dùng ở các dịp lễ tết thì thịt gà rang sả ớt chắc chắn là món ăn mặn phổ biến và rất đưa cơm.

Gà rang gừng sả thơm ngon, cay nồng

Để món gà rang gừng sả được ngon, bạn nên chọn gà ta hay còn gọi là gà đi bộ có cân nặng trung bình từ 1,5 - 2 kg. Gà ta có thịt săn chắc, da vàng, giòn sẽ giúp cho món ăn của bạn sẽ ngon hơn. Ngoài ra, nếu bạn muốn món ăn có màu sắc đậm đà và hấp dẫn hơn thì bạn có thể ướp thêm cùng một chút nước hàng hay nghệ để có màu đẹp mắt nhé.

4.7 Gỏi gà

Nếu ngày Tết bạn đã chán ngán với những món ăn dầu mỡ thì gỏi gà là một trong những lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Với một chút thịt gà, một chút rau củ cùng ít gia vị một đĩa nộm gà đầy đủ chua, cay, mặn, ngọt sẽ vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là món ăn khá “ăn khách” trong những ngày Tết này đó.

 

Gỏi gà thanh đạm, hấp dẫn

Việc chế biến món gỏi gà cũng khá đơn giản. Bạn có thể sử dụng nhiều các nguyên liệu khác nhau được dùng trong các món gỏi hàng ngày vô cùng đa dạng. Bạn có thể chế biến thành gỏi gà hoa chuối, gỏi gà bắp cải, gỏi gà măng cụt,... Rất nhiều lựa chọn hấp dẫn dành cho bạn.

4.8 Thịt gà rang muối

Tại Việt Nam, thịt gà rang muối là món ăn không thể thiếu trong những nhà hàng chuyên về gà. Món ăn đặc biệt hấp dẫn với thực khách bởi lớp vỏ ngoài ráo giòn phủ đều một lớp bột muối thơm lựng. Khi cắn vào bên trong thì thịt lại mềm ngọt. Giờ đây bạn hoàn toàn có thể chế biến để giúp mâm cơm ngày Tết trở nên đa dạng và phong phú hơn.

Gà rang muối vị mặn đặc trưng

Da gà giòn thơm nhưng mùi vị của thịt vẫn giữ được độ mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối kết hợp với vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn có thể sử dụng kèm với 1 chén muối ớt chanh hay là các loại nước chấm yêu thích khác đều vô cùng tuyệt vời.

4.9 Gà kho dứa

Gà kho là một món rất ăn đậm đà, mặn miệng. Tuy nhiên với việc thêm một vài lát dứa sẽ khiến cho món ăn của bạn biến đổi một cách hoàn toàn. Đây là sự pha trộn giữa vị ngọt và mặn tạo nên nét riêng biệt của món ăn. Một món ăn có vị chua chua ngọt ngọt dễ ăn hơn so với bình thường. Những miếng thịt gà được ướp gia vị đầy đủ, om nhỏ lửa, dứa sẽ làm hương vị ban đầu của chúng trở nên tuyệt vời hơn.

 

Thịt gà kho dứa mới mẻ, lạ miệng

Gà kho dứa - Món ăn mới mẻ mà lại độc đáo, lạ miệng chắc chắn sẽ vô cùng tốn cơm. Độ béo ngậy của thịt gà cũng được giảm đi phần nào. Người thưởng thức sẽ không bị ngán bởi độ "ngấy" của nó.

4.10 Khô gà lá chanh

Tết là thời điểm thời tiết khá lạnh. Nếu bạn có cảm giác lúc nào cũng thòm thèm muốn ăn cái gì đó hơi cay nồng giúp giữ ấm cơ thể hoặc làm món lai dai chờ giao thừa thì khô gà lá chanh là một lựa chọn phù hợp.

Khô gà lá chanh dai dai, cay cay

Với cách chế biến đơn giản và không quá cầu kỳ bạn có thể dễ dàng có được một mẻ khô gà lá chanh vô cùng chất lượng và đảm bảo sức khỏe. So với sản phẩm được bày bán trên thị trường thì tự làm khô gà lá chanh sẽ vệ sinh an toàn thực phẩm hơn cho dù thời gian bảo quản không lâu. 

Trên đây là tổng hợp 10 món ngon từ thịt gà ngày Tết vô cùng hữu ích dành cho bạn. Hi vọng với những gì chia sẻ bạn sẽ bỏ túi cho mình những công thức hay và độc đáo nhất để làm cho mọi thành viên trong gia đình thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên liên hệ với MAI GÀ để có nguồn thịt gà tươi ngon và chất lượng nhất nhé.

 [/tintuc]