[tintuc]
Món súp gà ngô nấm không phải ai cũng được thưởng thức. Vì
những món ăn này chỉ có nhà hàng và khách sạn họ mới hay nấu cho khách thôi.
Còn những cửa hàng nhỏ thì không có.
Vậy để chế biến món súp gà ngô nấm ngon thì chúng ta phải
làm gì?
Nào hãy cùng MON PV đi tìm hiểu về cách chế biến nhé.
1. Lựa chọn nguyên liệu để nấu súp gà
Nguyên liệu chính để nấu món súp gà ngon bao gồm : Thịt
gà, ngô, nấm hương và một số loại thực phẩm khác tùy từng nơi cửa hàng mỗi nơi
chế biến.
1.1 Thịt gà
Thịt gà là nguyên liệu chính quyết định món súp gà của bạn
có ngon hay không?
Chính vì vậy chúng ta nên lựa chọn loại thịt gà ta, gà đồi
ngon. Cân nặng khoảng 1.8 – 2.5 kg là đẹp nhất. Gà nuôi trên 4 tháng, nếu chọn
được gà ăn thóc thì ngon nhưng giá thành sẽ không hề rẻ.
Lựa chọn gà mái hoặc gà trống để nấu súp đều được. Gà trống
thì thịt sẽ dai, chắc chắn và ít mỡ hơn gà mái.
Còn gà mái thịt sẽ mềm hơn nhưng lại nhiều mỡ và được ít
thịt hơn.
1.2 Ngô
Ngô để nấu súp các bạn phải lựa chọn loại ngô ngọt, bắp
non nhiều sữa. Để khi nấu lên ăn sẽ ngon, ngọt, không bị nát.
1.3 Nấm hương
Một trong những nguyên liệu cần lựa chọn kĩ càng tiếp theo
đó chính là nấm hương.
Nên chọn những loại nấm hương thơm, ngon, ít chân để chế
biến. Những loại nấm hương rừng càng tốt. Chọn loại vừa phải không nên chọn loại
to quá.
1.4 Một số loại rau khác
Cà rốt, rau mùi nên chọn loại tươi ngon, không bị dập nát.
Một nhánh gừng và hành tây để cho vào nước dùng.
Trứng cút cũng tương tự.
2. Cách chế biến món súp gà ngô nấm
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi vặt lông xong , vặt sạch lông rồi rửa với
muối, rượu để khử sạch mùi tanh của gà.
Sát kĩ muối xung quanh mình gà, sát hết chất nhờn bên
trong miệng gà, mũi gà. Cho tay vào moi hết những bộ phận bên trong con gà, rồi
xoa với muối và rượu.
Nếu bên trong bụng gà còn lẫn gan, mề ,cật thì khi luộc nước
dùng sẽ rất tanh.
Gừng , hành tây, ngô, nấm hương, rau mùi rửa sạch .
2.2 Cách chế biến
Mỗi nơi sẽ có cách chế biến món súp gà nấm khác nhau. Sau
đây MON PV sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món súp gà ngô nấm thơm ngon do
bên mình làm nhé.
Nấm hương ngâm với nước nóng cho nấm hương nở ra rồi thái
chỉ nhỏ.
Ngô ngọt tách ra thành từng hạt rồi cho vào bát.
Rửa sạch gà xong cho vào nồi bắc lên đun , cho gừng , hành
tây, 1 bắp ngô ngọt bổ làm 4 phần , rắc thêm ít muối cho vào nồi rồi đun.
Đổ nước ngậm con gà rồi tiến hành đun sôi.
Trong quá trình đun chúng ta hớt hết bọt và mỡ gà.
Đun nồi sôi chúng ta mở vung ra, vặn nhỏ lửa. Đun tầm 8
phút lật gà, đun tiếp 8 phút nữa rồi tắt bếp. Ngâm trong nồi tầm 10 phút cho gà
chín đều rồi vớt ra.
Đợi gà muội rồi vớt ra, xé nhỏ thằng sợi.
Đổ nấm hương và ngô ngọt vào nồi nước dùng rồi đun sôi.
Đun một chút cho nấm hương và ngô chín, sau đó đổ thịt gà vừa xé vào đun.
Lấy bột năng hòa kĩ với nước rồi đổ vào nồi khuấy đều, vặn
nhỏ lửa xuống.
Khi thấy bột sánh rồi thì chúng ta đập trứng gà, chỉ lấy
lòng trắng trứng. Rồi đổ vào nồi súp khuấy đều, đun tiếp vài phút cho nồi sôi rồi
tắt bếp là hoàn thành.
Rau mùi rửa sạch ngâm với nước muối, sau khi ráo nước thì
thái nhỏ rồi rắc lên trên bát cho đẹp.
Như vậy là hoàn thành món súp gà ngô nấm cực ngon. Bạn nào
muốn đặt súp gà ngô nấm hoặc gà đồi ngon hãy gọi ngay tới số hotline mình nhé.
3. Giá bát súp gà ngô nấm của cửa hàng
Cửa hàng chúng tôi luôn bán đúng giá niêm yết đúng với chất
lượng sản phẩm.
Súp gà ngô nấm thường : 30k/bát
Súp gà ngô nấm size to : 40k/bát
Súp hải sản thường : 35k/bát
Súp hải sản to : 45k/bát
Lưu ý : Súp của chúng tôi không cho thêm gia vị tiêu, ớt.
Nên quý khách có nhu cầu ăn thêm thì tự cho giúp cửa hàng.
Chúc quý khách ngon miệng.
