[tintuc]
Như các bạn đã biết để luộc thịt gà thì rất đơn giản,
nhưng làm thế nào để luộc gà ngon thì không phải ai cũng biết.
Các bạn muốn luộc gà một cách thơm ngon, chất lượng nhất
hãy theo dõi hết bài viết này của mình nhé. Mình tin chắc sau khi đọc bài viết
này xong, những bạn nấu ăn vụng nhất thì cũng sẽ thành công thôi.
1. Lựa chọn loại gà nào để chế biến món gà ta luộc ngon nhất
Để có được món gà luộc ngon nhất việc đầu tiên của bạn là
lựa chọn loại thịt gà ngon để chế biến.
Loại gà ngon nhất để chế biến là loại gà ta, gà đồi nguyên
con.
Những loại gà nuôi từ 3 tháng rưỡi trở lên. Trọng lượng mỗi
con gà khoảng trên 2 kg cả lông. Sau khi loại bỏ lông còn tầm 1.5 – 1.8 kg/con
là đẹp.
Không nên chọn những loại gà non , dưới 3 tháng tuổi ăn thịt
sẽ nhão, không chắc, nhạt thịt.
Không chọn những loại gà loại,gà dai Hàn Quốc, gà công
nghiệp ăn thịt sẽ không ngon. Rất bở, tanh, những loại gà này không nên chế biến
bằng cách luộc.
2. Cách lựa chọn gà ta như nào ngon
2.1 Loại gà chưa thịt
Lựa chọn những loại gà lông mượt, mắt tinh nhanh.
Mỏ sắc nhọn, đùi to, chân vàng, mào đỏ rọi. Đó là biểu hiện
của loại gà khỏe mạnh,ăn thịt sẽ rất ngon.
Nên lựa chọn loại gà mái để luộc sẽ ngon hơn loại gà trống.
Thịt gà mái luộc ăn sẽ mềm , ngọt hơn gà trống.
Không chọn những loại gà bên ngoài nhìn ủ rũ, lông xù, mắt
chảy nước. Thần sắc gà tím tái, chân sần sủi , tróc vảy. Đó là biểu hiện của những
con gà ốm, gà bị bệnh. Ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe chúng ta.
2.2 Lựa chọn gà thịt sẵn
Nên chọn những loại gà tại các trung tâm thương mại, siêu
thị lớn. Những cửa hàng chuyên bán các loại gà ngon lâu năm.
Ví dụ như cửa hàng MON PV chúng tôi, là trang trại gà
chuyên cung cấp các loại gà ta, gà đồi Yên Thế chất lượng trên toàn quốc suốt
hàng bao năm qua.
Bạn nên lựa chọn loại gà ta da hơi có màu ngả vàng chút,
đó là những loại gà hay ăn ngô, ăn thóc.
Khi ấn tay vào phần thịt sẽ có độ đàn hồi nhất định, nếu ấn
tay vào thấy gà nhão, chảy nước thì tuyệt đối không nên mua gà này.
Thịt gà ta ngon sẽ rất chắc chắn, đặc biệt là phần đùi gà.
Những con gà công nghiệp thường phần mình gà sẽ có hình vuông hoặc hình chữ nhật.
Da của thịt gà ta có độ đàn hồi nhất định nên khi chạm vào
cảm giác sẽ khác nhiều so với loại gà công nghiệp , gà kém chất lượng.
3. Cách chế biến món gà ta luộc
3.1 Nguyên liệu chuẩn bị
Một con gà ri ta nguyên con tầm 1.5- 1.8kg/con thịt sẵn.
1 ít sả
1 ít gừng
Muối và các loại gia vị khác.
3.2 Cách chế biến
Rửa sạch thịt gà bằng muối, sát muối xung quanh mình gà, rồi
ngâm trong nồi tầm 5 phút.
Sau đó mang gà ra rửa lại bằng nước, sát muối kĩ phần mình
gà, dưới cánh,đặc biệt phần mũi gà và miệng gà cho hết phần nhớt trong gà để gà
đỡ tanh khi luộc.
Rửa sạch bằng nước rồi cho gà vào nồi bắp lên bếp
Cho 3 nhánh sả, 3 nhanh gừng và một ít lá chanh, muối hạt
vào nồi đun.
Đun tới khi nào nước sôi thì mở vung ra , hạ lửa xuống 1
chút. Đun tầm 5 phút thì lật sang mặt bên kia của gà cho gà chín đều.
Đun tiếp 5 phút nữa rồi tắt bếp, ngâm con gà trong nồi khoảng
10 phút rồi vớt ra thưởng thức.
Vừa rồi thì mình vừa hướng dẫn cho các bạn về cách luộc gà
ngon.
Xem thêm video dưới đây để biết thêm chi tiết :
4. Giá gà ta luộc hiện nay bao nhiêu tiền?
Giá gà tùy thuộc vào từng cửa hàng nên không có giá cố định.
Còn giá gà ta luộc tại cửa hàng MON PV là 280K / con. Gà
trọng lượng khoảng từ 1.7 – 2kg/con.
Để mua gà ta luộc thơm ngon, hãy gọi cho chúng tôi để đặt
hàng trước.
Ngoài bán lẻ cho khách hàng ra , cửa hàng chúng tôi còn
chuyên cung cấp các loại gà ta, gà đồi, gà mái lẩu, gà nướng, gà để chế biến
các món ăn ngon cho cửa hàng trên địa bàn Hà Nội.
Đội ngũ shiper giao hàng tận nơi cho quý khách hàng.
Mọi thông tin chi tiết vui lòng gọi tới số hotline của
chúng tôi : 0869 110 167
Địa chỉ : Mỹ Đình , Hà Nội
